レバー ペースト 食べ 方。 レバーペーストで濃厚パスタ 作り方・レシピ

レバー自体も結構好きなんですが。 柚子の皮を千切りにする。 少し硬めに炊き上げたいので通常の水の分量よりもスープを少なめにします。

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最初はこのくらいシャバシャバ。

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レバーの中に残っている血と外側の白い部分が、レバー独特のくさみの原因になるのです。

普通、おうちには無いものですので、入れなくてもいいです。 市販のレバーペーストでは試したことはないのですが、 手作りレバーペーストのパスタが結構美味しくて、 好評でした。

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ハマグリは砂抜きをしておいてください。 鍋を使うときは弱火でじっくり。 ハマグリとレバーペーストのリゾット シーフードとレバーペーストは意外に相性がいい食材同士です。

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赤ワインまで入れたら、しばらく煮て、 アルコール分を飛ばします。 作り方• 火の入りを同じにするため、液体の量は出来るだけ同じ高さに揃えること。

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